De bedste glutenfrie burgerboller

Burgere falder altid i god jord herhjemme! En rigtig klassiker som vi også nyder på restauranter, og i sær alle de gange vi efterhånden har været i USA. Kort sagt man går aldrig galt i byen, hvis man byder os på en burger. Heldigvis kan vi alle få en burger når vi er på tur nu. De fleste burgersteder kan i dag diske op med en glutenfribolle, hvilket virkelig er en kæmpe befrielse! Alt for mange gange har vi været afsted på ferier eller på turer rundt i Danmark, hvor jeg ikke har kunne spise på almindelige restauranter. De tider er heldigvis forbi. Men ingen af de burgerboller slår denne opskrift, det er godt sagt min bedste opskrift på glutenfrie burgerboller.

Glutenfrie burgerboller
FOTO: Privat – billedet er taget af Camilla Cecilie
Læs videre “De bedste glutenfrie burgerboller”

Glutenfri Sandkage med Rabarber top

Det er Rabarber sæson! Jer der følger mig ovre på Instagram ved, at jeg har kørt et lille rabarber tema derovre. Nu er turen kommet til, at få nogle af opskrifter ud på min nye blog. Vi starter med en god søndags kage klassiker, en glutenfri sandkage. Jeg har blogget i næsten 10 år, og nu er tiden kommet til et domæne i eget navn. For 10 år siden var det populært at kalde sin blog noget omkring temaet, og så holde sig selv lidt ukendt. På det punkt er tiderne virkelig skiftet! I dag husker vi personen bag, og mange bloggere blogger nu under eget navn. Nu har jeg taget springet, til et domæne med eget navn. Jer der kender mig vil ikke se den store forandring i indholdet. Jeg vil stadig lave personlige indlæg, men nu med endnu større fokus på mit liv uden gluten og laktose.

Gå direkte til opskriften på Glutenfri Sandkage med Rabarber top
Sandkage med Rabarber top
FOTO: Privat – billedet er taget af Camilla Cecilie
Læs videre “Glutenfri Sandkage med Rabarber top”

Glutenfrie vafler – i en glutenfri version

Glædelig Vaffel dag 🙂 Jeg har fundet et gammelt indlæg i gemmerne med en opskrift på glutenfrie vafler, som passer meget godt til i dag. God bageIyst.

I går havde vi gæster til vafler, efter manden min har fået verdens lækreste vaffeljern, ønsker jeg at spise vafler hele tiden. Som barn var jeg også mere til vafler, end til pandekager – begge dele skulle selvfølgelig toppes med is! I dag topper jeg stadig med is, men også med frugt, chokolade og soya-flødeskum 🙂 Husets vaffeljern er til belgiske vafler, en type vaffel jeg aldrig havde fået før – derfor vidste jeg ikke hvad jeg skulle forvente. Hjemme hos min mormor og morfar fik vi altid den traditionelle hjerte vaffel, en klassiker som ikke helt kan sammenlignes med den her tykke og luftige fætter.

glutenfrie vafler
Læs videre “Glutenfrie vafler – i en glutenfri version”

Glutenfrie havreboller – bagt med surdej

I søndags delte jeg opskriften på glutenfri surdej, så hvis nu du gik igang med din surdej i søndags. Så er jeg ret sikker på at den den er klar til at bage med, derfor får du lige en rigtig lækker opskrift på glutenfrie havreboller. Lidt ligesom med overnight oats, så skal de her boller også stå natten over i køleskabet. Og vupti efter en nat i køleren, er der dej til langtidshævede boller der kun skal have 25 minutter i ovnen. I kan også tjekke nogle af mine andre glutenfrie opskrifter.

Glutenfrie Havreboller
Læs videre “Glutenfrie havreboller – bagt med surdej”

Glutenfri surdej – sådan gør du.

Jeg har længe tænkt på, at skulle starte en glutenfri surdej. Det er jo super moderne at bage med surdej for tiden, og meget praktisk i disse tider. Der er ikke meget gær at opstøve i de diverse supermarkeder i de her uger. Derfor er det oplagt at tænke kreativt, og surdej er den perfekt løsning. Det er ikke kun et godt alternativ eller supplement til gær, men også et godt tiltag til bagværk hvis din mave er følsom. Der er også mange mennesker der reagere negativt på gær. Hvis du fx døjer med candidasvamp eller anden svamp i kroppen, kan gær være ren foder for sådan en. Surdej kan også være det sidste boost, for at få dit bagværk ekstra luftigt. Nogle glutenfrie brød har det med at blive lige lovlig tunge i bunden.

Glutenfri Surdej
Læs videre “Glutenfri surdej – sådan gør du.”

Glutenfri spaghetti Cabonára – min farvorit

reklame

Jeg har altid spist meget pasta, og rigtig meget ost. Så da dagen kom, hvor det blev tydeligt, at det var lige præcist de fødevare der var med til at gøre mig syg. Måtte jeg også vinke farvel til mine livretter, blandt andet alle de lækre pastaretter med parmesanost. Både min mand og jeg har hele tiden været på udkig efter erstatnings fødevare, vi fandt den bedste glutenfrie spaghetti i Sverige. Det er den samme spaghetti, som vi tager med hjem hver gang vi har været en tur over Øresund sammen med alle mine andre yngling produkter 🙂 Så vi kan få Glutenfri Spaghetti Cabonára.

Svenske indkøb
Glutenfri Spaghetti Cabonára

Glutenfri spaghetti carbonára

Læs videre “Glutenfri spaghetti Cabonára – min farvorit”